Composição

A variedade  Cerrado é produzida numa das regiões mais tradicionais de café arábica do Brasil. Situa-se a norte do estado de S. Paulo que, com a sua temperatura amena, produz um café robusto mas frutado e suavemente adocicado.

Características gerais

Conhece-se há muito que o café estimula a memória e os niveis de alerta, além de atuar como um atenuante da fadiga.

Notas de prova

Aspeto visual - Creme de cor avelã.

Notas olfativas - Aromas a cacau, baunilha e frutas cítricas.

Características gustativas - Café com acidez e corpo moderado. É aveludado e equilibrado e apresenta alguma doçura.